{"title":"Nos références","description":"\u003cp\u003eTrois grades de matcha biologique en vrac, du cérémonial japonais au culinaire, tous certifiés au titre du règlement (UE) 2018\/848 et des standards de la Soil Association sous le code GB-ORG-05. Un seul prix public au kilo par référence, sans grille dégressive, à partir d'un sac.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/en\/products\/matcha-ceremonial-japon\"\u003eMatcha cérémonial bio du Japon\u003c\/a\u003e, culture ombragée, mouture 70 mesh, sac de 10 kg à 134,20 € HT le kilo. Destiné à une préparation en tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/en\/products\/matcha-grade-aa\"\u003eMatcha grade AA bio\u003c\/a\u003e, broyé à la meule de pierre, 1 000 mesh, sac de 20 kg à 81,40 € HT le kilo. Notes umami, tient face au lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/en\/products\/matcha-culinaire\"\u003eMatcha culinaire bio\u003c\/a\u003e, 80 mesh, sac de 20 kg à 32,26 € HT le kilo. La référence la plus riche en EGCG du catalogue, conçue pour la transformation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe stock est en Europe, l'expédition part le jour même pour toute commande validée avant 12h et la livraison est offerte dès 500 € HT. Les conditions détaillées figurent sur la page \u003ca href=\"\/en\/pages\/matcha-bio-en-gros\"\u003egrossiste matcha bio en gros\u003c\/a\u003e. \u003c!-- seo-bloc-collection --\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"matcha-ceremonial-japon","title":"Matcha Cérémonial Bio, Japon","description":"\u003cp\u003eThé vert matcha biologique de grade cérémonial, cultivé au Japon. Feuilles de \u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e cultivées à l'ombre, ce qui freine la photosynthèse, concentre la chlorophylle et adoucit l'amertume. Seuls les plus jeunes bourgeons sont récoltés, séchés puis broyés en une poudre fine d'un vert soutenu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est la référence la plus fine du catalogue, destinée à une préparation en tasse, à l'eau chaude, où la qualité de la matière se goûte directement. Teneur en EGCG de 2 070 mg pour 100 g et en caféine de 2 371 mg pour 100 g, soit environ 41 mg d'EGCG et 47 mg de caféine pour une dose de 2 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDénomination\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert matcha biologique, grade cérémonial\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom botanique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJapon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmbragée, agriculture biologique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAspect\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoudre fine, vert soutenu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFinesse de mouture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 mesh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einférieure à 8 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29 g pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFibres\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaféine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 371 mg pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEGCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 070 mg pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertification biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRèglement (UE) 2018\/848 et Soil Association, code GB-ORG-05\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAutres certifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKosher certifié, vegan certifié. Compatible halal, non certifié.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTraitements\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNi irradiation ni oxyde d'éthylène. Sans OGM. Sans solvant résiduel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDLUO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mois à compter de la date de production\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eApplications recommandées\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation en tasse, à l'eau chaude, 2 g par tasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarques de thé et maisons de thé, conditionnement en boîte ou en sachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompléments alimentaires : gélules, sticks, poudres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisserie haut de gamme et confiserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorant alimentaire naturel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConditionnement et logistique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSac aluminium de qualité alimentaire de 10 kg, en carton. Commande minimum d'un sac. Le prix au kilo est public et identique pour tous les acheteurs, sans palier ni négociation. Stock en Europe, expédition le jour même pour toute commande validée avant 12h, livraison en France sous 3 à 5 jours ouvrés. Grille complète sur la page \u003ca href=\"\/en\/pages\/prix-matcha\"\u003eprix du matcha au kilo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCérémonial ou culinaire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe choix du grade détermine le prix au kilo autant que le résultat en tasse. Les écarts de finesse, de couleur et d'amertume sont détaillés dans le comparatif \u003ca href=\"\/en\/pages\/matcha-ceremonial-vs-culinaire\"\u003ematcha cérémonial ou culinaire\u003c\/a\u003e. Sur l'origine, voir matcha du Japon ou de Chine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDocumentation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFiche technique complète, certificat d'analyse par lot, certificat biologique et déclaration allergènes disponibles sur simple demande à contact@grossistematcha.fr, avant ou après commande.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossiste Matcha","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":59891625886080,"sku":"GM-CER-JP-10","price":1342.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/5504\/3712\/files\/matcha-ceremonial-japon-1.jpg?v=1789463608"},{"product_id":"matcha-grade-aa","title":"Matcha Grade AA Bio, broyé à la pierre","description":"\u003cp\u003eThé vert matcha biologique de grade AA, issu des plus jeunes feuilles de \u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e (cultivar Yabukita) cultivées à l'ombre en Chine. Récolte manuelle et broyage à la meule de pierre, qui produit une poudre d'une finesse exceptionnelle sans échauffer la matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfil aromatique doux, naturellement sucré, avec des notes umami marquées et très peu d'amertume. Couleur vert émeraude. C'est la référence intermédiaire du catalogue : une qualité de tasse proche du cérémonial, à un prix compatible avec une production en volume.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDénomination\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert matcha biologique, grade AA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom botanique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e (L.) O. Kuntze, cultivar Yabukita\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmbragée, agriculture biologique, récolte manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBroyage à la meule de pierre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAspect\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoudre très fine, vert émeraude\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFinesse de mouture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 000 US mesh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einférieure ou égale à 7 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCendres\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einférieures ou égales à 8 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25,7 g pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 613 kJ \/ 380 kcal pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertification biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRèglement (UE) 2018\/848 et Soil Association, code GB-ORG-05\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAutres certifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKosher certifié, vegan certifié. Compatible halal, non certifié.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDLUO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mois à compter de la date de production\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eApplications recommandées\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatcha latte et boissons en point de vente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarques de thé, conditionnement en boîte ou en sachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisserie, glaces et confiserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompléments alimentaires et nutrition sportive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorant alimentaire naturel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConditionnement et logistique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSac aluminium de 20 kg, en carton. Commande minimum d'un sac. Le prix au kilo est public et identique pour tous les acheteurs, sans palier ni négociation. Stock en Europe, expédition le jour même pour toute commande validée avant 12h, livraison en France sous 3 à 5 jours ouvrés. Grille complète sur la page \u003ca href=\"\/en\/pages\/prix-matcha\"\u003eprix du matcha au kilo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel grade choisir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes valeurs analytiques des trois grades sont réunies dans la \u003ca href=\"\/en\/pages\/fiche-technique-matcha\"\u003efiche technique du matcha\u003c\/a\u003e. \u003c!-- seo-lien-fiche --\u003e Entre le cérémonial japonais et le culinaire, le grade AA se place sur la qualité de tasse sans le prix du cérémonial. Les critères de choix sont détaillés dans \u003ca href=\"\/en\/pages\/matcha-ceremonial-vs-culinaire\"\u003ematcha cérémonial ou culinaire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDocumentation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFiche technique complète, certificat d'analyse par lot, certificat biologique et déclaration allergènes disponibles sur simple demande à contact@grossistematcha.fr, avant ou après commande.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossiste Matcha","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":59891627262336,"sku":"GM-AA-CN-20","price":1628.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/5504\/3712\/files\/matcha-grade-aa-1.jpg?v=1789463614"},{"product_id":"matcha-culinaire","title":"Matcha Culinaire Bio","description":"\u003cp\u003eThé vert matcha biologique de grade standard, issu de \u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e cultivé en agriculture biologique en Chine. Feuilles sélectionnées, séchées puis finement moulues. Goût franc, légèrement corsé, qui tient en bouche une fois mélangé au lait, au sucre ou à une pâte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est la référence de volume du catalogue, conçue pour la transformation. Teneur en EGCG de 4 850 mg pour 100 g, la plus élevée des trois références, et 20,3 mg de fer pour 100 g, soit 145 % des valeurs nutritionnelles de référence.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDénomination\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert matcha biologique, grade culinaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom botanique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgriculture biologique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAspect\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoudre fine, verte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFinesse de mouture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 mesh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einférieure à 7 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCendres\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einférieures à 8 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFibres\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 g pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaféine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 768 mg pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEGCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 850 mg pour 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,3 mg pour 100 g, soit 145 % des VNR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertification biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRèglement (UE) 2018\/848 et Soil Association, code GB-ORG-05\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAutres certifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKosher certifié, vegan certifié\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDLUO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mois à compter de la date de production\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eApplications recommandées\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatcha latte, boissons lactées et smoothies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisserie, biscuiterie, glaces et confiserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompléments alimentaires : gélules, sticks, poudres protéinées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtraits de thé vert titrés en catéchines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorant alimentaire naturel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConditionnement et logistique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSac de qualité alimentaire de 20 kg. Commande minimum d'un sac. Le prix au kilo est public et identique pour tous les acheteurs, sans palier ni négociation. Stock en Europe, expédition le jour même pour toute commande validée avant 12h, livraison en France sous 3 à 5 jours ouvrés. Grille complète sur la page \u003ca href=\"\/en\/pages\/prix-matcha\"\u003eprix du matcha au kilo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUn mot sur l'EGCG\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe matcha est naturellement riche en épigallocatéchine-3-gallate. Le comparatif explique \u003ca href=\"\/en\/pages\/matcha-ceremonial-vs-culinaire\"\u003epourquoi le culinaire est plus riche en EGCG\u003c\/a\u003e que le cérémonial. \u003c!-- seo-lien-comparatif --\u003e Si votre produit fini est un complément alimentaire ou un extrait, la portion journalière doit rester sous 800 mg d'EGCG. Le cadre applicable est détaillé sur la page réglementation du matcha dans l'Union européenne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDocumentation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFiche technique complète, certificat d'analyse par lot, certificat biologique et déclaration allergènes disponibles sur simple demande à contact@grossistematcha.fr, avant ou après commande.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossiste Matcha","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":59891628343680,"sku":"GM-CUL-CN-20","price":645.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/5504\/3712\/files\/matcha-culinaire-1.jpg?v=1789463621"}],"url":"https:\/\/grossistematcha.fr\/en\/collections\/nos-references.oembed","provider":"Grossiste Matcha","version":"1.0","type":"link"}