Matcha bio en gros

Acheter du matcha bio en gros, sans intermédiaire

Le marché français du matcha a changé d'échelle en quelques années. Ce qui était un produit de niche se retrouve aujourd'hui en coffee shop, en pâtisserie, en complément alimentaire et en boisson prête à boire. La demande a suivi, mais l'approvisionnement professionnel, lui, est resté difficile d'accès.

Notre catalogue compte trois références de thé vert matcha certifiées biologiques, stockées en Europe, vendues au prix public à partir d'un seul sac. Cette page explique ce que recouvre la certification biologique sur ce produit, ce qu'elle garantit réellement, et ce qu'elle ne garantit pas.

Les trois références disponibles

Référence Origine Culture Sac Prix au kilo
Matcha cérémonial bio Japon Ombragée 10 kg 134,20 € HT
Matcha grade AA bio Chine Ombragée 20 kg 81,40 € HT
Matcha culinaire bio Chine Plein champ 20 kg 32,26 € HT

Le catalogue complet est présenté sur la page nos trois références de matcha bio.

Les trois sont certifiées au titre du règlement (UE) 2018/848 et des standards biologiques britanniques par la Soil Association, sous le code d'organisme GB-ORG-05. Elles sont également certifiées Kosher et vegan.

Ce que la certification biologique garantit

Sur un thé vert, la certification biologique porte sur le mode de production : absence de pesticides et d'engrais de synthèse, absence d'OGM, et un système de contrôle documenté à chaque maillon de la chaîne, jusqu'au conditionneur.

Cet enjeu est plus important sur le matcha que sur la plupart des ingrédients végétaux, pour une raison simple : le matcha se consomme sous forme de feuille entière ingérée, et non d'infusion filtrée. Là où un thé en vrac laisse la majeure partie des résidus liposolubles dans la feuille jetée, le matcha les apporte intégralement dans la tasse. Tout ce que contient la feuille est consommé.

C'est aussi pour cette raison que les contrôles sur les métaux lourds et les résidus de pesticides ne sont pas une formalité administrative sur ce produit. Nos références sont conformes au règlement (CE) 2023/915 sur les contaminants, et ne subissent ni irradiation ni traitement à l'oxyde d'éthylène.

Ce que la certification biologique ne garantit pas

Un point que les acheteurs découvrent souvent après une première commande décevante : la mention biologique ne dit rien de la qualité gustative. Elle ne renseigne ni sur l'ombrage, ni sur le rang de récolte, ni sur le retrait des nervures, ni sur le mode de broyage. Un matcha peut être parfaitement certifié biologique et rester amer, terne et grossier.

Les critères qui déterminent la qualité en tasse sont détaillés dans le comparatif matcha cérémonial ou culinaire. Retenez qu'il faut lire les deux dimensions séparément : la certification d'un côté, le grade de l'autre. Les deux sont indépendantes.

Utiliser la mention biologique sur votre produit fini

Acheter une matière première certifiée ne suffit pas à pouvoir apposer le logo européen sur votre produit. Trois conditions s'ajoutent.

  1. Votre entreprise doit être elle-même certifiée auprès d'un organisme agréé, dès lors que vous transformez, conditionnez ou étiquetez le produit. Le simple négoce de produits préemballés en l'état bénéficie d'un régime allégé, mais le reconditionnement, lui, déclenche l'obligation.
  2. Votre formulation doit respecter les seuils : au moins 95 % d'ingrédients agricoles issus de l'agriculture biologique pour revendiquer la mention sur la dénomination de vente.
  3. Votre traçabilité doit être documentée : certificat du fournisseur en cours de validité à la date de la transaction, factures, numéros de lots, et bilan matière entre entrées et sorties.

Le certificat biologique de l'opérateur vous est fourni sur demande, avec le certificat d'analyse du lot livré.

Le conditionnement, un poste sous-estimé

Le matcha figure parmi les poudres végétales les plus fragiles. Il s'oxyde à l'air, se décolore à la lumière et s'agglomère à l'humidité. Un sac de 20 kilos ouvert puis mal refermé perd sa couleur en quelques semaines : le vert vire au kaki et le profil aromatique dérive vers le foin.

Conséquence pratique pour un acheteur professionnel : la cadence de transformation doit être pensée avant de commander. Un sac entamé doit être consommé rapidement, ou reconditionné en portions sous atmosphère protectrice. Nos sacs sont livrés thermoscellés, en aluminium alimentaire et carton, avec une durée de conservation de 24 mois à compter de la production, à condition de rester fermés.

Conditions de commande

  • Commande minimum : un sac, soit 10 kg pour le cérémonial et 20 kg pour les deux autres références
  • Prix : unique par référence, public, identique pour tous, sans palier de volume
  • Stock : en Europe, expédition le jour même avant 12h
  • Délais : 3 à 5 jours ouvrés en France, 5 à 8 jours dans l'Union européenne
  • Livraison offerte dès 500 € HT, seuil dépassé dès le premier sac sur chacune des trois références
  • TVA : exonération pour les professionnels de l'Union européenne disposant d'un numéro intracommunautaire valide

Aucune ouverture de compte, aucun devis préalable, aucun engagement de volume. La grille complète figure sur la page prix du matcha au kilo, et les paramètres analytiques sur la fiche technique du matcha.

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