Matcha Culinaire Bio

Thé vert matcha biologique de grade standard, issu de Camellia sinensis cultivé en agriculture biologique en Chine. Feuilles sélectionnées, séchées puis finement moulues. Goût franc, légèrement corsé, qui tient en bouche une fois mélangé au lait, au sucre ou à une pâte.

C'est la référence de volume du catalogue, conçue pour la transformation. Teneur en EGCG de 4 850 mg pour 100 g, la plus élevée des trois références, et 20,3 mg de fer pour 100 g, soit 145 % des valeurs nutritionnelles de référence.

Spécifications techniques

Applications recommandées

• Matcha latte, boissons lactées et smoothies
• Pâtisserie, biscuiterie, glaces et confiserie
• Compléments alimentaires : gélules, sticks, poudres protéinées
• Extraits de thé vert titrés en catéchines
• Colorant alimentaire naturel

Conditionnement et logistique

Sac de qualité alimentaire de 20 kg. Commande minimum d'un sac. Le prix au kilo est public et identique pour tous les acheteurs, sans palier ni négociation. Stock en Europe, expédition le jour même pour toute commande validée avant 12h, livraison en France sous 3 à 5 jours ouvrés. Grille complète sur la page prix du matcha au kilo.

Un mot sur l'EGCG

Le matcha est naturellement riche en épigallocatéchine-3-gallate. Le comparatif explique pourquoi le culinaire est plus riche en EGCG que le cérémonial. Si votre produit fini est un complément alimentaire ou un extrait, la portion journalière doit rester sous 800 mg d'EGCG. Le cadre applicable est détaillé sur la page réglementation du matcha dans l'Union européenne.

Documentation

Fiche technique complète, certificat d'analyse par lot, certificat biologique et déclaration allergènes disponibles sur simple demande à contact@grossistematcha.fr, avant ou après commande.